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Speisen und Getränke

Speisekarte

 Abendkarte gilt Dienstag bis Samstag ab 17.00 Uhr 

         
DelikArtes Menü         
Stellen Sie sich Ihr 3-Gang-Menü aus der Karte selbst zusammen - Menüpreis       52 €     
 Vorspeisen        
2 Austern - Fines de Claires       12 €
Antipasti vegetarisch/Feta/Zwiebel/Schnittlauch-Crème       12 €
Antipasti Milano Salami/Iberico Schinken/Chorizo        15 €
Mozzarella di Bufala/Walnuss/Portwein-Aprikosen/Brombeere/Frischkäse-Buttermilch-Sauce       14 €
Gebeizter Lachs/Avocado/Yuzo/Wasabi/Soja/Ingwer       17 €
Rindertatar/Topinambur/Wakame-Trüffel-Vinaigrette/Rettich       17 €
         
 Salate         
 Bunter Salat/ frisch gepresstes Orangen-Dressing/Früchte der Saison/Schnittlauchöl/Nüsse       17 € 
 Orientalischer Kräutersalat- mit Lammrücken- Granatapfeldressing/Mango/Zwiebel/Tomate       21 € 
Suppe        
Gelbe Paprikasuppe/Chorizo/Ziegenkäse/Brotchip         9 €
Hummercremesuppe/Calamari Salat/Alge/Staudensellerie       11 €
         
Hauptspeise        
Wiener Kalbsschnitzel/Pommes/Preiselbeeren/Wiener Garnitur       24 €
Maispoularde/Polenta/Lardo/dekonstruiertes Ratatouille/Albuferasauce        27 €
Rumpsteak//Kalbsjus/Innereien-Praline/Parmesan-Trüffel-Pommes/Saisongemüse (+ 3 im Menü)       28 €
Tagliolini mit Taschenkrebs und Garnele/Dashi/Hummerschaum/Alge/Saiblingskaviar       25 €
Loup de mer/Safranrisotto/Guanciale/Blumenkohl/Brottaler (+ 3 im Menü)       29 €
Pilz-Risotto/Parmesan/Weisswein/Butter - vegetarisch       21 €
Gnocchi-Duett Tomate & Kräuter/Kopfsalat-Beurre Blanc/Pilze/Erbse/Bete/Ziegenkäse - vegetarisch       22 €
Dessert        
 Brownie- Vanilleeis/Nougat/Haselnuss/Basilikum        11 €
 Pflaumencreme/Pflaumensorbet/Sauerampfer/Kirschcrumble       9 €
 Käse-Variation        14 €

 Tagesaktuelle Änderungen sind möglich. 

 

 

 

Foto - Abendkarte (1.Reihe 2. Spalte links)

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